山药家庭做法怎么做
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美食食谱
山药炒肉片
材料：
- 山药
- 瘦肉片
- 葱姜蒜
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
- 山药去皮切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 放入山药片煸炒均匀，加入适量水，煮至山药熟透，水分收干即可。
山药排骨汤
材料：
- 山药
- 排骨
- 姜片
- 盐、料酒
做法：
- 排骨焯水去血水，捞出备用。
- 山药去皮切块备用。
- 姜片切片备用。
- 锅中倒入适量水，放入排骨和姜片，加入料酒煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 放入山药块，继续煮30分钟，加入适量盐调味即可。
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