清真牛肉冷片的做法

清真牛肉冷片的做法:

1. 准备食材:牛肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、花生米、香菜等。

2. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 黄瓜、胡萝卜切成细丝,葱姜蒜切末,辣椒切片。

4. 热锅凉油,将牛肉片煎至两面金黄,捞出备用。

5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味,加入黄瓜、胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖、醋、生抽、老抽调味,加入煎好的牛肉片翻炒均匀。

7. 装盘后撒上花生米和香菜即可。

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