清真牛肉丸子的做法和配方窍门
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美食食谱
清真牛肉丸子的做法：
1. 将500克牛肉糜放入碗中，加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺生抽、1勺淀粉、适量黑胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的牛肉糜揉成丸子状。
3. 热锅凉油，放入丸子煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，加盖焖煮5分钟。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精、葱花、姜末，翻炒均匀即可。
清真牛肉丸子的配方：
– 牛肉糜 500克
– 鸡蛋 1个
– 盐 1勺
– 生抽 1勺
– 淀粉 1勺
– 黑胡椒粉 适量
– 清水 适量
– 糖 适量
– 鸡精 适量
– 葱花 适量
– 姜末 适量
清真牛肉丸子的窍门：
– 牛肉糜要揉得足够细腻，这样丸子口感更好。
– 煎丸子时要用中小火，这样丸子不容易糊。
– 焖煮时加入适量清水，可以让丸子更加嫩滑。
– 翻炒时要快速翻炒均匀，这样调料才能充分渗透到丸子里。
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