拍青瓜皮蛋的做法

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拍青瓜皮蛋的做法

1. 青瓜洗净切成长条状，用刀拍打几下，然后用手撕成不规则小块。

2. 将皮蛋去壳，切成小块。

3. 将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

4. 将拍好的青瓜放入碗中，倒入调料，拌匀。

5. 最后加入切好的皮蛋块，再拌匀即可。

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