酱爆蛋的做法窍门
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鸡蛋
酱爆蛋的做法窍门：
1. 准备好鸡蛋、酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜等调料。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成小块，煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、糖、盐、料酒，翻炒均匀。
5. 将煎好的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋块充分吸收酱汁即可。
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