姜母鸭做法大全图解
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做法大全
姜母鸭做法：
1. 准备材料：土鸭1只（约1.5kg），生姜100g，葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，清水适量。
2. 土鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的鸭块，煸炒至表面金黄。
6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量清水，放入适量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽，煮开后转小火炖煮1小时。
8. 最后收汁即可。
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