姜炒鸡的做法大全集
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做法大全
姜炒鸡的做法：
1. 准备鸡肉、姜、葱、蒜、辣椒等食材。
2. 将鸡肉切成块状，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜末、葱末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
6. 将炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水烧开，小火焖煮5分钟即可。
7. 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
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