姜爆鸡的做法最正宗的做法
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姜爆鸡的做法最正宗的做法
姜爆鸡是一道传统的中式菜肴，以其鲜香、口感独特而受到广泛喜爱。以下是制作姜爆鸡的最正宗做法：
- 将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生姜粉、淀粉等腌制20分钟左右。
- 将腌制好的鸡肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的干辣椒和花椒粒炒出香味。
- 放入事先调好的酱汁，烧开后加入炸好的鸡肉块，翻炒均匀即可。
- 最后撒上葱花和香菜叶即可。
这样制作出来的姜爆鸡，口感鲜香、酥脆可口，是一道非常美味的中式菜肴。
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