碱粽子的做法大全
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做法大全
碱粽子的材料：
糯米500克、碱水适量、瘦肉馅200克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、花生油适量、糯米叶适量。
碱粽子的做法：
1. 将糯米淘洗干净，加入适量的碱水浸泡2小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 香菇泡发后切成丁，葱姜切末，瘦肉馅加入盐、酱油、花生油、葱姜末、香菇丁拌匀备用。
3. 糯米叶用开水烫软备用。
4. 取一片糯米叶，折成漏斗状，加入适量的糯米，再加入一勺肉馅，再加入一些糯米，最后将糯米叶收口，用细绳扎紧。
5. 将做好的粽子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1.5小时即可。
6. 煮好的粽子捞出沥干水分，趁热食用。
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