夹蛋饼做法大全图解：
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、水、油、盐、葱花、火腿肠。
2. 将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌均匀成面糊。
3. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。
4. 待底部煎至金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。
5. 将火腿肠切成小段，用锅煎熟备用。
6. 将煎好的蛋饼放在案板上，放上煎好的火腿肠，撒上葱花。
7. 将蛋饼对折，再对折，切成小块即可。
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