兰溪鸡子馃详细做法
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兰溪鸡子馃详细做法
兰溪鸡子是浙江兰溪的传统名菜之一，以鸡蛋为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是兰溪鸡子的详细做法：
- 准备鸡蛋、鸡肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉、清水。
- 将鸡肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透，鸡肉也熟透了即可。
- 装盘，撒上葱花即可。
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