当归黄芪煲鸡做法
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当归黄芪煲鸡做法
当归黄芪煲鸡是一道传统的中式汤菜，以当归和黄芪为主要药材，搭配鸡肉炖煮而成。以下是制作当归黄芪煲鸡的详细步骤：
- 准备材料：鸡肉、当归、黄芪、姜片、料酒、盐、清水。
- 将鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 将当归和黄芪洗净，姜片切片备用。
- 炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
- 将焯水后的鸡肉放入炒锅中煸炒均匀。
- 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
- 将炒好的鸡肉倒入砂锅中，加入适量的清水。
- 放入洗净的当归和黄芪。
- 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。
- 最后加入适量的盐调味即可。
当归黄芪煲鸡具有滋补养颜、补气养血的功效，适合体虚乏力、气血不足的人食用。
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