腊肉炒青豆的做法：
1. 准备好腊肉和青豆，将腊肉切成小块，青豆洗净备用。
2. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，加入青豆煸炒至变色。
4. 倒入腊肉块，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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