青蚕豆的简介
青蚕豆，又称青枝豆、毛豆，是豆科植物蚕豆的嫩荚，是夏季常见的蔬菜之一。青蚕豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
青蚕豆的做法
1. 清洗青蚕豆，去掉两端的须和豆荚的硬壳。
2. 焯水：将清洗好的青蚕豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 烹饪：将焯好水的青蚕豆放入锅中，加入适量的盐和油，翻炒均匀即可。
4. 调味：可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、味精、胡椒粉等。
其他做法
除了炒青蚕豆外，还可以将焯水后的青蚕豆拌入沙拉中，或者蒸熟后加入凉拌菜中，口感也非常不错。
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