黑色臭豆腐的做法：
黑色臭豆腐是一道具有浓郁风味的传统中国小吃。下面是制作黑色臭豆腐的详细步骤：
- 准备材料：臭豆腐、五香粉、酱油、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、料酒、生姜、大蒜。
- 将臭豆腐切成适当大小的块状。
- 将切好的臭豆腐放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腥味。
- 将焯水后的臭豆腐捞出，沥干水分。
- 准备腌制料汁：将五香粉、酱油、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、料酒、生姜、大蒜混合在一起，搅拌均匀。
- 将腌制料汁倒入一个容器中，将焯水后的臭豆腐放入容器中，确保臭豆腐完全浸泡在腌制料汁中。
- 将容器盖好，放入冰箱腌制，时间一般为24小时。
- 腌制好的臭豆腐取出，沥干腌制料汁。
- 将腌制好的臭豆腐放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
- 蒸熟的臭豆腐取出，晾凉。
- 热锅凉油，将臭豆腐放入锅中煎炸至表面金黄酥脆。
- 炸好的黑色臭豆腐捞出，沥干油分，即可食用。
制作黑色臭豆腐的过程可能有些繁琐，但是味道非常独特，值得一试。
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