韩式辣椒酱的做法与配方
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美食食谱
韩式辣椒酱的做法与配方：
韩式辣椒酱，又称为“고추장”（Gochujang），是韩国料理中常用的调味酱料之一。它由辣椒粉、大豆粉、糯米粉等原料制成，具有辣味和丰富的酱香味。
以下是制作韩式辣椒酱的基本步骤：
- 准备材料：辣椒粉、大豆粉、糯米粉、糖、盐、水。
- 将辣椒粉、大豆粉和糯米粉混合在一起。
- 加入适量的糖和盐，根据个人口味调整。
- 慢慢加入水，搅拌均匀，直到达到适合的浓稠度。
- 将混合物放入一个干净的容器中，密封保存。
- 放置在室温下发酵数天至数周，以增加酱料的风味。
韩式辣椒酱可以用于炒菜、拌饭、烤肉等多种韩国料理中，给菜肴增添辣味和香气。
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