干辣椒做辣椒酱的家常做法
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家常菜
干辣椒做辣椒酱的家常做法：
辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，可以用于烹饪各种菜肴。下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 干辣椒 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
步骤：
- 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽。
- 将剪好的辣椒放入锅中，加入适量的食用油，用小火慢炒。
- 炒至辣椒变色，出香味后，关火。
- 将炒好的辣椒放入砂锅中，加入适量的盐、白糖、醋和蒜，搅拌均匀。
- 将砂锅放在火上，用小火煮开，然后转大火煮沸。
- 煮沸后，继续用大火煮5分钟，然后关火。
- 待辣椒酱冷却后，装入干净的瓶子中，密封保存。
这样做出的辣椒酱味道鲜美，辣而不过分，可以根据个人口味调整盐、糖和醋的用量。
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