干辣椒炒牛肉的做法
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美食食谱
干辣椒炒牛肉的做法：
干辣椒炒牛肉是一道具有辣味和香气的传统中式菜肴。下面是详细的做法：
- 准备食材：牛肉切片、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、淀粉。
- 将牛肉切片后用料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖、淀粉腌制片刻。
- 将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味，加入干辣椒炒出红油。
- 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，加入适量的水煮开。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后加入适量的水淀粉勾芡。
- 最后翻炒均匀，出锅装盘即可。
这道干辣椒炒牛肉色香味俱佳，辣而不燥，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭或面食食用。
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