干烧鲈鱼的家常做法：
干烧鲈鱼是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是一种常见的干烧鲈鱼的做法：
- 准备材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
- 将鲈鱼洗净，切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
- 放入鲈鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量料酒煮一下，去腥味。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
- 最后大火收汁，翻炒均匀即可。
这样一道美味的干烧鲈鱼就做好了，可以搭配米饭一起享用。
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