豆腐虾羹的做法家常大全
豆腐虾羹是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是豆腐虾羹的做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 鲜虾：150克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 淀粉：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，鲜虾去壳去头，洗净备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开。
- 将豆腐和鲜虾放入锅中，煮至熟烂。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在豆腐和虾仁中。
- 用淀粉勾芡，加入适量的盐和鸡精调味，煮开后关火。
- 撒上香菜末，即可上桌享用。
希望你喜欢这道豆腐虾羹！
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