葱拌猪耳朵的做法窍门
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葱拌猪耳朵的做法窍门
葱拌猪耳朵是一道传统的中式凉菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作葱拌猪耳朵的详细步骤：
- 准备材料：猪耳朵、葱、姜、大蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。
- 将猪耳朵清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，焯水去腥。
- 将焯水后的猪耳朵捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将猪耳朵切成薄片，放入碗中备用。
- 葱、姜、大蒜切成细末，放入碗中。
- 在碗中加入适量的醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀。
- 将调料倒入装有猪耳朵的碗中，搅拌均匀，使猪耳朵充分吸收调料。
- 放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
- 取出后即可食用，可以撒上葱花作为装饰。
葱拌猪耳朵是一道美味可口的凉菜，适合夏季食用，不仅口感爽脆，而且富含胶原蛋白和多种营养物质，对皮肤和健康都有益处。
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