鲫鱼的做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
4. 加入鲫鱼煸炒至两面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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