凉拌猪冻的做法大全
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做法大全
凉拌猪冻的做法大全
凉拌猪冻是一道传统的中式凉菜，口感鲜美，适合夏季食用。以下是凉拌猪冻的做法：
- 准备材料：猪蹄冻、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖。
- 将猪蹄冻切成薄片，黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。
- 将猪蹄冻片放入开水中焯水，煮至猪冻变软，捞出沥干水分。
- 将焯水后的猪冻片放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、蒜末、生姜末。
- 调制拌料：取一个小碗，加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀。
- 将调制好的拌料倒入装有猪冻和蔬菜的碗中，轻轻拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏一段时间，让猪冻和蔬菜充分吸收拌料的味道。
- 取出凉拌猪冻，装盘即可食用。
凉拌猪冻是一道清凉开胃的凉菜，适合夏季食用。你可以根据个人口味调整拌料的配比，增加或减少辣椒油、酱油、醋等调料的用量。
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