芥末鸭肠的正宗做法
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美食食谱
芥末鸭肠的正宗做法：
芥末鸭肠是一道具有浓郁香辣味道的传统中式菜肴。下面是制作芥末鸭肠的详细步骤：
- 准备材料：鸭肠、芥末酱、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉。
- 将鸭肠清洗干净，切成适当的长度。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鸭肠放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入芥末酱炒匀，然后加入适量的料酒。
- 放入焯水后的鸭肠翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 加入适量的生抽提鲜。
- 用少量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
- 翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。
芥末鸭肠的制作过程简单，口感鲜嫩，香辣可口，是一道美味的家常菜肴。
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