豆腐鱼蒸蛋的做法：
豆腐鱼蒸蛋是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。下面是具体的做法：
- 准备材料：豆腐、鱼肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清水。
- 将豆腐切成薄片，鱼肉切成丁。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和清水，搅拌均匀。
- 将豆腐片和鱼肉丁放入蒸碗中，撒上葱姜蒜末。
- 将调好的鸡蛋液倒入蒸碗中，使豆腐和鱼肉充分浸泡在鸡蛋液中。
- 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，或者蛋液凝固即可。
- 蒸好后，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。
这道豆腐鱼蒸蛋色香味俱佳，豆腐鲜嫩，鱼肉鲜美，营养丰富，适合全家人食用。
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