蒸豆腐鱼的做法窍门：
1. 准备材料：豆腐鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香菜。
2. 豆腐鱼处理：将豆腐鱼洗净，切成适当大小的块。
3. 调味料准备：将葱姜蒜切末备用，豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉按照个人口味调配好。
4. 蒸豆腐鱼：将豆腐鱼块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，淋上调味料，上锅蒸约10-15分钟，至豆腐鱼熟透。
5. 出锅装盘：蒸好的豆腐鱼取出，撒上香菜末即可。
6. 品尝美味：蒸豆腐鱼热腾腾上桌，口感鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻，非常开胃。
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