原汁鸡的做法和配料
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美食食谱
原汁鸡的做法和配料：
原汁鸡是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面是原汁鸡的做法和配料：
配料：
- 鸡腿肉500克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将鸡腿肉洗净切块，生姜切片，蒜瓣切碎备用。
- 将鸡块放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。
- 将焯水后的鸡块捞出沥干水分。
- 锅中加入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，煮开后放入鸡块。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，煮至鸡块变熟。
- 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
原汁鸡煮制的时间要掌握好，以免鸡肉过熟变硬。煮制过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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