火爆羊杂做法视频
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火爆羊杂做法视频
火爆羊杂是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的味道和口感而闻名。下面是制作火爆羊杂的详细步骤：
- 准备羊杂和配料：羊杂可以包括羊肝、羊肺、羊肚等，配料可以包括葱、姜、蒜、辣椒等。
- 处理羊杂：将羊杂洗净，切成适当大小的块状。
- 腌制羊杂：将羊杂块放入碗中，加入适量的盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
- 炒制羊杂：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入羊杂翻炒至变色。
- 调味：加入适量的辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀。
- 烹饪：加入适量的清水，盖上锅盖煮熟，然后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
- 出锅：装盘后撒上葱花和辣椒粉即可。
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