卤羊杂的做法视频
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卤羊杂的做法视频
卤羊杂是一道传统的中式菜肴，制作过程相对简单。以下是制作卤羊杂的步骤：
- 准备羊杂和调料：羊杂可以包括羊肝、羊心、羊肺等内脏器官，调料可以包括生姜、大葱、八角、香叶、料酒、酱油、盐等。
- 清洗羊杂：将羊杂放入清水中浸泡片刻，然后用流动的水冲洗干净，去除血水和杂质。
- 焯水：将清洗干净的羊杂放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除腥味。
- 准备卤汁：将锅中的水倒掉，重新加入清水，加入调料，如生姜、大葱、八角、香叶等，再加入适量的料酒、酱油和盐，煮沸后转小火慢炖。
- 炖煮羊杂：将焯水后的羊杂放入卤汁中，炖煮约30分钟至羊杂变软烂，入味即可。
- 切片食用：将炖煮好的羊杂取出，切成薄片，可以搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。
通过观看卤羊杂的做法视频，可以更直观地了解制作过程和技巧。
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