羊肉面做法 最正宗的高级做法
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面食
羊肉面做法 最正宗的高级做法：
羊肉面是一道非常受欢迎的中国传统面食，尤其在西北地区特别流行。下面是一种最正宗的高级做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 面条：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、姜蒜水腌制片刻。
- 将大葱切成段，姜切成片，大蒜切成末。
- 烧一锅水，将面条煮熟备用。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 将腌制好的羊肉放入锅中翻炒，炒至变色。
- 加入适量的料酒、盐、花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。
- 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，使羊肉更加鲜嫩。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入炖煮好的羊肉汤。
- 撒上适量的香菜和辣椒粉，可以根据个人口味加入适量的醋。
- 最后，一碗香喷喷的羊肉面就做好了！
这种做法可以保持羊肉的鲜嫩口感，汤汁浓郁，香气四溢，非常美味可口。
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