鲤鱼晒鱼干怎么腌的做法
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鱼的做法
鲤鱼晒鱼干的腌制方法：
1. 准备好新鲜的鲤鱼，将鱼洗净后剖腹去内脏，然后用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2. 准备腌制料，一般包括盐、糖、料酒、生姜、葱等。可以根据个人口味添加适量的辣椒粉、五香粉等调料。
3. 将腌制料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼的内外部分。注意要将腌制料均匀地涂抹在鱼的划痕处，以便入味。
4. 将腌制好的鱼放入容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制。一般建议腌制时间为24小时以上，可以根据个人口味调整腌制时间。
5. 腌制好的鱼取出，晾干表面的水分。可以将鱼晾晒在通风的地方，也可以使用风扇吹干鱼身。
6. 将晾干的鱼放在晒鱼网上，放置在阳光下晒干。晒鱼的时间根据天气和鱼的大小而定，一般需要几天到十几天的时间。
7. 定期翻动鱼身，以保证鱼干均匀地晒干。
8. 当鱼完全晒干后，即可食用或保存。
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