腌菜炒肉片的做法
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美食食谱
腌菜炒肉片的做法：
腌菜炒肉片是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
- 准备食材：需要准备一些腌菜和猪肉片。腌菜可以选择泡菜、酸菜等，猪肉片可以选择瘦肉片或者五花肉片。
- 处理食材：将腌菜切成适当大小的块状，猪肉片可以根据个人口味选择切成薄片或者厚片。
- 腌制猪肉片：将猪肉片放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油等调料，搅拌均匀后腌制15-20分钟，使其入味。
- 炒制腌菜：热锅冷油，将腌菜倒入锅中翻炒，炒至出香味后盛出备用。
- 炒制猪肉片：继续使用同一个锅，加入适量的油，待油热后将腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒，炒至变色后加入适量的生抽、料酒、蚝油等调料，继续翻炒均匀。
- 炒制腌菜炒肉片：将炒好的腌菜倒入锅中，与猪肉片一起翻炒均匀，使调料充分渗透入菜和肉中。
- 出锅装盘：炒制好的腌菜炒肉片出锅后，可以根据个人口味加入适量的葱花、姜末等调料进行装饰，然后装盘即可。
腌菜炒肉片的做法简单易学，口感鲜美，适合作为一道下饭菜或者家常菜品尝。
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