药炖羊肉的做法大全
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药炖羊肉的做法大全
药炖羊肉是一道具有滋补功效的传统菜肴，它以羊肉为主要食材，搭配多种中草药炖煮而成。下面是药炖羊肉的详细做法：
材料：
- 500克羊肉
- 适量中草药（如当归、党参、黄芪等）
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量清水
步骤：
- 将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 将中草药洗净备用。
- 炒锅中加入适量清水，放入羊肉块、中草药和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入适量料酒，转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得酥烂。
- 最后加入适量盐调味，煮开后即可关火。
药炖羊肉炖煮时间较长，可以慢慢炖煮，以保持羊肉的鲜嫩口感。药炖羊肉具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合体虚、气血不足的人食用。
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