药炖排骨的做法大全
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做法大全
药炖排骨的做法大全：
药炖排骨是一道美味营养的传统菜肴，具有滋补养生的功效。下面是药炖排骨的详细做法：
- 准备材料：排骨500克、药材（如当归、党参、黄芪等）适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
- 将排骨洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 将药材洗净备用。
- 炒锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
- 将焯水后的排骨放入炒锅中煸炒均匀。
- 加入适量的料酒煮一下，去腥味。
- 将煸炒好的排骨和药材放入炖锅中，加入适量的清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖2小时，直到排骨炖烂入味。
- 最后加入适量的盐调味即可。
药炖排骨炖制时间较长，但口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。适量食用有助于补血养颜、增强体质。
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