重庆小面海椒做法
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面食
重庆小面海椒做法：
重庆小面是一道非常有特色的重庆传统美食，其中海椒是其独特的调料之一。以下是制作重庆小面海椒的详细步骤：
- 准备材料：新鲜的海椒、食用油、盐、味精。
- 将海椒洗净，去掉蒂部，切成细末备用。
- 热锅凉油，将切好的海椒末放入锅中，用小火慢炒。
- 炒至海椒末变成深绿色，散发出香味时，加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。
- 炒制至海椒末变干，颜色变深，出香味后，即可关火。
- 将炒好的海椒末放凉，装入干净的瓶子中密封保存。
制作好的重庆小面海椒可以用来调味，增加风味，使重庆小面更加美味可口。
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