小炒红烧肉的做法
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美食食谱
小炒红烧肉的做法：
小炒红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口味鲜美，色香味俱佳。下面是制作小炒红烧肉的详细步骤：
- 准备食材：猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
- 将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜和红辣椒炒香，然后加入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至肉变得酥烂。
- 最后，根据个人口味调整味道，炒匀即可。
小炒红烧肉制作完成，可以搭配米饭或面食一起享用。
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