鸭子怎么做好吃没腥味
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美食食谱
鸭子怎么做好吃没腥味
要做好吃没腥味的鸭子，需要注意以下几点：
- 选用新鲜的鸭子，最好是放养的鸭子，肉质更加鲜美。
- 在烹制前，将鸭子宰杀后放入开水中焯水，去除血水和腥味。
- 在焯水的同时，加入一些料酒和姜片，可以去除腥味并增加香气。
- 烹制时可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，增加香气。
- 烹制时可以加入一些酸性食材，如醋、柠檬汁等，可以中和腥味。
- 烹制时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
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