鸭子怎么做好吃红烧鸭子
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美食食谱
红烧鸭子的做法：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过鸭块，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鸭肉软烂即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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