鸡肉怎么做好吃家常菜谱
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家常菜
宫保鸡丁
材料：鸡腿肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、鸡精。
做法：1.鸡腿肉切成小丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟；2.花生米炒香备用；3.青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鸡丁煸炒至变色；5.加入葱姜蒜末煸炒，放入青红椒丁煸炒；6.加入糖、盐、鸡精、适量清水，煮至汁浓鸡熟；7.加入炒香的花生米翻炒均匀即可。
红烧鸡翅
材料：鸡翅中、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉。
做法：1.鸡翅中洗净，焯水去血水；2.葱姜蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鸡翅中煸炒至变色；4.加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶煮开；5.加入适量清水，煮至汁浓鸡熟；6.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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