排骨怎么做好吃不腻
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排骨
排骨怎么做好吃不腻？
以下是一些制作美味且不腻的排骨的技巧：
- 先用开水焯一下排骨，去除血水和杂质，这样可以使排骨更加干净。
- 在焯水的时候，可以加入一些料酒或者姜片，这样可以去除腥味。
- 焯水后，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟透。
- 将煮好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、辣椒粉等调料，腌制20分钟左右。
- 将腌制好的排骨放入烤箱中，180度烤20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
这样制作出来的排骨肉质鲜嫩，口感香脆，不会感到油腻。
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