春笋的做法大全家常菜：
1.清炒春笋：将春笋去皮切片，用沸水焯烫后捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2.麻辣炒春笋：将春笋去皮切片，用沸水焯烫后捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、料酒、糖调味即可。
3.糖醋春笋：将春笋去皮切片，用沸水焯烫后捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜末爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精、白醋、糖调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
4.蒜蓉炒春笋：将春笋去皮切片，用沸水焯烫后捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜蓉爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
5.鸡蛋炒春笋：将春笋去皮切片，用沸水焯烫后捞出沥干备用。锅中放油，加入鸡蛋煎熟备用。锅中再放油，加入葱姜末爆香，放入春笋翻炒，加入盐、鸡精、鸡蛋调味即可。
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