海参鱼皮汤的做法
材料：
- 海参 1 根
- 鱼皮 100 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将海参泡发，去掉内脏，洗净备用。
- 将鱼皮用清水洗净，切成小块备用。
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的清水，放入海参、鱼皮和瘦肉，烧开后撇去浮沫。
- 加入适量的料酒和盐，转小火煮 1 个小时。
- 最后根据个人口味再加盐调味即可。
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