血辣子的做法大全
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做法大全
麻辣香锅
材料：牛肉、羊肉、鸡肉、土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜、葱、姜。
做法：1.将牛肉、羊肉、鸡肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟；2.将土豆切成小块，焯水备用；3.将豆皮、豆腐皮切成小块，焯水备用；4.将豆角切成段，青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用；5.热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香；6.放入姜蒜末煸炒；7.放入腌制好的肉块煸炒至变色；8.放入土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、红椒煸炒；9.加入适量的水，煮开后加盐、鸡精调味；10.撒上香菜、葱花即可。
麻辣烫
材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐皮、豆角、粉丝、莲藕、木耳、金针菇、青菜、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香菜、葱、姜。
做法：1.将牛肉、羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟；2.将豆皮、豆腐皮、豆角、粉丝、莲藕、木耳、金针菇切成小块，青菜切成段，姜、蒜切末备用；3.热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香；4.放入姜蒜末煸炒；5.放入腌制好的肉片煸炒至变色；6.放入豆皮、豆腐皮、豆角、粉丝、莲藕、木耳、金针菇煮熟；7.加入适量的水，煮开后加盐、鸡精调味；8.放入青菜焯熟即可。
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