盐菜扣肉不用炸的做法大全
盐菜扣肉不用炸的做法
材料：
- 五花肉500克
- 盐菜100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 盐菜用清水洗净，切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，烧开后放入焯水后的五花肉块，加盖煮约20分钟。
- 将盐菜放入锅中，再加适量清水，煮开后转小火焖煮约30分钟，直到五花肉软烂入味即可。
- 最后将扣肉倒扣在盘中，撒上葱花即可。
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