血鸽子的做法大全
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做法大全
血鸽子的做法大全
血鸽子是一道传统的中式美食，主要原料是鸽子和血。以下是几种常见的血鸽子做法：
1. 清炖血鸽子
将鸽子去毛、内脏，洗净后切块，加入清水煮沸后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入鸽子块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入鸽子血煮至凝固即可。
2. 红烧血鸽子
将鸽子去毛、内脏，洗净后切块，加入清水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入鸽子块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入鸽子血煮至凝固即可。
3. 酱烧血鸽子
将鸽子去毛、内脏，洗净后切块，加入清水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，加入鸽子块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱、清水，烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入鸽子血煮至凝固即可。
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