四川酸辣面的家常做法：
材料：
- 面条
- 豆腐皮
- 木耳
- 鸡蛋
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
- 香油
- 花椒粉
步骤：
- 将豆腐皮、木耳、瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。
- 加入豆腐皮、木耳、瘦肉煸炒。
- 加入适量的水，煮开后加入醋、酱油、盐、糖、辣椒面，调味后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
- 起锅前加入香油，拌匀即可。
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