酸辣面鱼的家常做法：
1.准备材料：鱼片、面条、胡萝卜、木耳、豆芽、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉。
2.将鱼片用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.将胡萝卜、木耳、豆芽焯水备用。
4.将葱姜蒜、辣椒切末备用。
5.将面条焯水备用。
6.热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味。
7.放入鱼片煸炒至变色。
8.加入胡萝卜、木耳、豆芽煸炒均匀。
9.加入酱油、盐、糖、醋、鸡精、料酒调味。
10.加入适量的水，煮开后加入面条，煮至面条熟透即可。
11.装盘，撒上葱花即可。
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