正宗临朐全羊做法视频
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美食食谱
正宗临朐全羊做法视频：
1. 准备材料：整只羊、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、香油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、干辣椒、花椒、大料、桂皮、八角、草果、丁香、香叶、干辣椒、花椒、大料。
2. 羊肉处理：将整只羊宰杀、去毛、去内脏、洗净，然后将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 腌制羊肉：将羊肉块放入大碗中，加入姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、香油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、干辣椒、花椒、大料，搅拌均匀，腌制2小时。
4. 烤制羊肉：将腌制好的羊肉块放入烤箱中，烤制2小时，期间每隔30分钟翻动一次，直到表面呈金黄色即可。
5. 调制蘸料：将葱、姜、蒜切末，加入盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、香油、味精，搅拌均匀即可。
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