牛板筋的做法与吃法
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美食食谱
牛板筋的做法：
1. 将牛板筋泡发至软化，去除杂质，切成适当大小的段。
2. 锅中加水，放入牛板筋，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮约1-2小时，至牛板筋软烂入味即可。
牛板筋的吃法：
1. 直接食用：将煮熟的牛板筋捞出，沥干水分，可以直接食用，口感Q弹，味道鲜美。
2. 炒着吃：将煮熟的牛板筋切成小段，加入蒜末、姜末、辣椒等调料，翻炒均匀即可。
3. 烧着吃：将煮熟的牛板筋放入烧烤架上，刷上适量的油和调料，烤至表面微焦即可。
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