卤肉捞面
材料：猪肉五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、面条。
做法：1.将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。3.加入焯水后的五花肉煸炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。4.加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到肉变软烂。5.将煮好的面条捞出，放入碗中，加入煮好的卤肉和汤汁即可。
酱爆牛肉捞面
材料：牛肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、面条。
做法：1.将牛肉切成薄片，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。2.锅中放油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。3.加入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色。4.加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。5.将煮好的面条捞出，放入碗中，加入煮好的牛肉和汤汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/173455.html